Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Miniscones med vanilj och macadamia
12–16 stycken
30 minuter
tillagning: 30 minuter
koktid: 30 minuter
i ugn: 10 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
koktid: 30 minuter
i ugn: 10 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Servera scones direkt ur ugnen, de är allra godast nybakade.
Foto: Lisa Björner
Ingredienser
12–16stycken
- 3 dlbovetemjöl- (150 g)
- 3 dldinkelmjöl- siktat (180 g)
- 1 dlhavregryn
- 3 mskrårössocker
- 2 tskbakpulver
- 0,5 tsksalt
- 125 gsmör
- 1vaniljstång- eller 3 krm vaniljpulver
- 50 gmacadamianötter- rostade och saltade
- 1ägg
- 2 dlmjölk
Jordgubbssylt med lime
- 1 kgjordgubbar- färska eller frysta
- 1vaniljstång
- 2lime
- 3 dlströsocker
- 3 dlsyltsocker
Tillbehör
- 2,5 dlvispgrädde
Gör så här
-
Jordgubbssylt: Snoppa jordgubbarna och halvera dem om du använder färska. Dela vaniljstången. Skölj limen i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut saften.
-
Blanda jordgubbar, vaniljstång, limeskal, limesaft och socker i en kastrull. Koka upp och sjud sylten ca 30 min, tills den nått 105°. Häll upp i en väl rengjord burk och sätt på locket. Förvara sylten svalt.
-
Scones: Sätt ugnen på 225°. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Tärna smöret och finfördela det med fingertopparna i mjölblandningen. Dela vaniljstången och skrapa ut fröna. Grovhacka nötterna. Blanda ner vaniljfrön och nötter i smulet.
-
Vispa ihop ägget med mjölken och häll över smulet. Arbeta snabbt ihop till en deg.
-
Klicka ut degen på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 10 min, tills de blivit gyllenbruna. Låt svalna på galler.
-
Servera sconesen med jordgubbssylt och vispad grädde.
