Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Miniquiche med gruyère och knaprigt sidfläsk
22 pajer
50 minuter
tillagning: 25 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 25 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 25 minuter
Recept på miniquiche med gruyère och knaprigt sidfläsk. Små ostpajer med salt topping görs enkelt med färdig pajdeg. Kan förberedas och värmas i ugn.
Recept på miniquiche med gruyère och knaprigt sidfläsk. Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
22pajer
- 1 rullepajdeg- färdig (250 g)
- 2gula lökar
- 1 msksmör
- 150 ggruyère
- 3ägg
- 3 dlmjölk
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Tillbehör
- 200 gsidfläsk- rimmat
- 1 knipparädisor
- 2stjälkselleristänger
- 2 mskolivolja
- 0,5 mskäppelcidervinäger
- 50 grucola
Gör så här
-
Rulla ut degen och stansa ut rundlar, ca 7 cm i diameter. Täck små smorda ugnssäkra formar med degen och tryck till längs kanterna. Ställ formarna på en plåt.
-
Sätt ugnen på 200°. Skala och skiva löken tunt. Fräs den mjuk i smör i en stekpanna. Fördela löken i formarna. Riv osten grovt på -rivjärn och strö den över löken.
-
Vispa ägg, mjölk, salt och peppar och häll äggstanningen i formarna. Grädda mitt i ugnen tills äggstanningen stelnat och pajerna fått fin färg, ca 25 min. Ta ut och låt svalna.
-
Strimla fläsket och stek det knaprigt i en stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper.
-
Ansa och hyvla rädisorna tunt, gärna på mandolin. Finstrimla sellerin. Blanda ihop med olja, vinäger och rucola. Toppa pajerna med sallad och sidfläsk.
