Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Minipizzor med kantareller
4 personer
Recept på minipizzor med kantareller. Hemgjorda pizzabottnar smakar alltid bäst, men resultatet blir bra även med pizzamix eller färdigköpt pizzadeg.
Ingredienser
4personer
- 25 gjäst
- 0,5 tskströsocker
- 2,5 – 37vatten- ljummet 37 grader
- 1 tsksalt
- 1 mskolivolja
- 7 dlvetemjöl- (420 g)
Fyllning
- 1squash- (350 g)
- 2 krmsalt
- 1 mskolivolja
Topping
- 7,5 dlkantareller- (200 g) rensade
- 2 msksmör
- 0,5 tsksalt
- 75 gfetaost
- örter- färska t ex timjan
- svartpeppar- nymald
Gör så här
-
Smula jästen i en bunke. Tillsätt sockret och rör ut det med ca 1/2 dl av vattnet. Blanda i salt, olivolja och resten av vattnet. Tillsätt mjölet i omgångar och arbeta ihop till en smidig deg.
-
Knåda degen ca 5 min med elvisp och degkrokar. Låt jäsa under bakduk ca 30 min.
-
Ansa och skär squashen i tunna skivor, använd gärna mandolin. Salta och blanda med olivolja.
-
Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Dela den i 16 lika stora bitar. Rulla bitarna till släta bullar och låt dem jäsa under bakduk ca 10 min. Platta eller kavla ut bullarna till runda pizzor, ca 8 cm i diameter. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.
-
Sätt ugnen på 250º. Toppa pizzorna med squashen. Grädda mitt i ugnen 10-12 min.
-
Fräs kantarellerna knapriga i smör i en stekpanna. Salta.
-
Toppa pizzorna med nystekt svamp, smulad fetaost och färska örter. Mal över peppar.
