Recept av Suzanne Ribbing
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Minipizzor med chèvre och honung
20 stycken
30 minuter
tillagning: 30 minuter
jäsning: 40 minuter
i ugn: 8 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
jäsning: 40 minuter
i ugn: 8 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Minipizzor med chèvre och honung är perfekta på picknicken.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
20stycken
- 2 dlvatten
- 12 gjäst
- 2 mskmjölk
- 2 mskolivolja
- 1 tskhonung
- 0,5 tsksalt
- 6 dlvetemjöl- (360 g) + lite till utbakningen
Topping
- 200 gchèvreost
- 2 mskhonung- flytande
- 1 msksesamfrön
Gör så här
-
Värm vattnet till 37°. Smula ner jästen i en degbunke. Rör ut jästen med lite av vattnet. Tillsätt mjölk, olja, honung, salt och mjöl. Arbeta ihop till en smidig deg, använd gärna köksmaskin.
-
Låt degen jäsa övertäckt till dubbel storlek, ca 40 min. Skär chèvren i 20 skivor. Sätt ugnen på 250°.
-
Dela degen i 20 bitar och kavla ut till små pizzor, ca 5 cm i diameter. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Lägg en skiva ost på varje pizza. Ringla över honung och strö över sesamfrön.
-
Grädda pizzorna mitt i ugnen tills de blir gyllene, 8–10 min. Låt svalna på galler.
