Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Minipavlova med hallon
12 stycken
1 timme och 15 minuter
Glutenfritt! Frasiga och spröda maränger med vispad grädde och sötsyrliga hallon – baka en minivariant av tårtan som döptes efter den ryska prima ballerinan Anna Pavlova.
Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
12stycken
- 2,5 dlströsocker
- 3äggvitor
- 1 krmsalt
- 1 tskcitronsaft
- 0,5citron- finrivet skal
Topping
- 2 dlvispgrädde
- 250 ghallon- ca
- 1 mskkokos- riven
Gör så här
-
Sätt ugnen på 150 grader.
-
Vispa socker, äggvitor, salt och citronsaft i ett varmt vatten bad. Vispa tills blandningen är cirka 55–60 grader. Ta av bunken från vattenbadet och fortsätt vispa med en elvisp tills marängen är kall. Vänd i citronskal med en slickepott.
-
Spritsa små cirklar av marängen på en plåt med bakplåts papper. Sätt in plåten mitt i ugnen och sänk värmen till 100 grader. Grädda i cirka 1 timme. Marängen är färdig när botten släpper från bakplåtspapperet. Låt marängerna svalna.
-
Vispa grädden och spritsa lite grädde i mitten på varje maräng och toppa med hallon. Strö över kokos.
