Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Minipavlova med fläder och jordgubbar
8 stycken
Att marinera jordgubbar i flädersaft blir otroligt gott. Här serveras de med maräng och grädde.
Foto: Thomas Carlgren
Maräng
8stycken
- 3äggvitor- rumsvarma
- 2 dlströsocker
- 1 tskmajsstärkelse (Maizena)
- 0,5 tskvitvinsvinäger
Flädermarinerade jordgubbar
- 500 gjordgubbar- rensade
- 1 dlflädersaft- koncentrerad
Topping
- 3 dlvispgrädde
Gör så här
-
Sätt ugnen på 150 grader och rita rundlar, ca 8 cm i diameter, på ett bakplåtspapper.
-
Vispa äggvitorna till ett hårt skum i en metall- eller glasskål. Tillsätt strösockret, lite i taget, under fortsatt vispning. Vänd försiktigt ner Maizena och vitvinsvinäger i marängsmeten. Klicka ut smeten i rundlarna och gör en fördjupning i mitten på dem.
-
Sätt in plåten mitt i ugnen och sänk ugnsvärmen till 100 grader. Grädda marängerna i ca 1 ½ timme. Låt sedan marängerna stå kvar i den avstängda ugnen för att torka.
-
Skär jordgubbarna i halvor eller fjärdedelar och lägg dem i en skål. Häll flädersaft över jordgubbarna och låt dem stå i kylskåp i 1 timme.
-
Vispa vispgrädden fast. Toppa marängerna med grädde och skeda över jordgubbarna. Servera genast.
