Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Minipajer med soltorkade tomater och fetaost
10 personer
Paj blir på något vis extra gott när den serveras i litet format.
PHOTOGRAPHER: ASA DAHLGREN
Ingredienser
10personer
- 2 dlvetemjöl
- 1 dlgrahamsmjöl
- 125 gmargarin- eller smör
- 2 mskvatten- riktigt kallt
Fyllning
- 2 dlsvarta oliver- utan kärna
- 10soltorkad tomat- avrunna (som legat i olja)
- 150 gfetaost- avrunnen tärnad
Äggstanning
- 2ägg
- 2 dlmjölk
- salt
- peppar
Gör så här
-
Kör vetemjöl, grahamsmjöl och margarin eller smör till en deg i en matberedare. Tillsätt vattnet och kör matberedaren i ytterligare några sekunder. Låt degen vila kallt i 30 minuter.
-
Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i 20 jämnstora bitar. Tryck ut varje bit i en liten veckad form (sådana man gör mandelmusslor i). Formarna behöver inte smörjas. Ställ pajformarna kallt i 30 minuter.
-
Dela oliverna en gång och hacka tomaterna i riktigt små bitar. Fördela oliver, tomater och fetaost i de ogräddade pajformarna.
-
Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar till en äggstanning. Häll lite äggstanning i varje pajform och ställ dem på en plåt, eventuellt blir det lite äggstanning över.
-
Grädda minipajerna i 225 grader i 20-25 minuter.
