Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Minipajer med roquefort
16–18 stycken
Förförande goda minipajer. Roquefortartelette passar till buffén och är en perfekt förrätt. Suveränt goda pajer till kräftor.
Ann-Charlotte Fägerlind
Pajdeg
16–18stycken
- 2,5 dlvetemjöl
- 75 gsmör
- 0,75 dlkesella
Fyllning
- 3 stägg
- 3 dlmjölk
- 1,5 dlost- riven
- 100 ggrönmögelost
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar
Gör så här
-
Hacka smöret och blanda med mjölet till en gryning massa. Tillsätt kesella och blanda snabbt till en deg.
-
Tryck ut degen i 16–18 små aluminium formar. Ställ formarna i kylen och låt dem vila i ca 30 minuter.
-
Vispa ihop ägg och mjölk. Tillsätt salt och peppar. Rör ner den rivna osten.
-
Smula mögelosten och fördela den i aluminiumformarna. Häll över äggstanningen.
-
Grädda på 225 grader i cirka 15 minuter.
