Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Minipajer med grönkål och västerbottensost
24 pajer
30 minuter
tillagning: 30 minuter
i kyl: 1 timme
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i kyl: 1 timme
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Minipajer med grönkål och västerbottensost är godast nylagade, men om du vill förbereda kan pajdegen tryckas ut i formarna och ställas i kylen. Häll i fyllningen och grädda ca 1 timme innan gästerna kommer.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
24pajer
- 4 dlvetemjöl- (240 g)
- 75 gsmör
- 0,5 tsksalt
- 2 – 3 mskvatten
Fyllning
- 100 ggrönkål
- 1schalottenlök
- 1 msksmör
- 100 gvästerbottensost
- 2ägg
- 1 dlmjölk
- 2 krmsalt
- 0,5 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Arbeta ihop mjöl, smör och salt i matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Linda in degen i plastfolie och lägg den i kylen ca 30 min.
-
Tryck ut degen i 2 smorda minimuffinsplåtar med vardera 12 hål. Ställ plåtarna i kylen ca 30 min. Sätt ugnen på 200°.
-
Fyllning: Dra bort den grova nerven på grönkålen och hacka bladen. Skala och finhacka löken. Fräs grönkål och lök i smör i en stekpanna ca 3 min.
-
Riv osten. Vispa ihop äggen. Rör i mjölk, ost, salt och peppar. Fördela grönkål och lök i pajformarna och häll på äggstanningen.
-
Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Låt pajerna svalna i plåtarna innan de lossas och serveras.
