Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Miniburgare med fylld auberginerulle
8 personer
Vill man förbereda hamburgarna kan de förstekas i ugnen och sen bara få en snabb vända på grillen för den goda smakens skull. Auberginerullarna kan även serveras separata som liten vegorätt.
Annika Broman
Ingredienser
8personer
- 400 gnötfärs
- 2 – 3 mskajvar relish
- 1 litetägg
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 1baguette- smal
- salladsblad- några
- cocktailpinnar
- 1aubergine
- 2 bitarpaprika- grillad inlagd (färdigköpt)
- 1 litenfetaost- bit
Gör så här
-
Blanda färsen med ajvar, ägg, salt och peppar. Forma små biffar lagom stora att täcka en skiva av den smala baguetten.
-
Låt biffarna ligga framme så de är rumstempererade när de ska grillas. Du kan också försteka biffarna högt upp i ugnen, 200 grader, cirka 5 minuter.
-
Hacka den inlagda paprikan smått, lägg i en skål och smula ner lite fetaost.
-
Skiva auberginen tunt på längden. Dela varje skiva längs med. Pensla med lite olja, strö över salt och grilla skivorna mjuka över het glöd.
-
Lägg skivorna på en tallrik, lägg lite paprikafyllning på varje och rulla ihop.
-
Pensla burgarna försiktigt med olja och grilla dem över het glöd. Vänd bara en gång och först när burgarna fått en fin stekyta.
-
Servera burgarna på en skiva baguette med salladsblad och lägg en auberginerulle på toppen. Sätt ihop med en cocktailpinne/ liten grillpinne.
