Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Minibiskvier med chokladkräm
35 stycken
30 minuter
tillagning: 30 minuter
i ugn: 10 minuter
tid att stelna:
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 10 minuter
tid att stelna:
Aktiv tid c:a 30 minuter
Biskvierna går bra att frysa.
Foto: Lisa Björner
Ingredienser
35stycken
- 250 gmandelmassa
- 1 dlströsocker
- 2äggvitor
Chokladsmörkräm
- 75 gmörk choklad- mörk
- 125 gsmör- rumsvarmt
- 1,5 dlflorsocker
- 1 krmsalt
Garnering
- 200 gblockchoklad- mörk
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Riv mandelmassan och blanda med sockret i en matberedare. Tillsätt äggvitan lite i taget.
-
Fyll smeten i en spritspåse och spritsa ut rundlar, ca 3 cm i diameter, på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen 10–12 min, tills bottnarna fått färg. Låt kallna.
-
Smörkräm: Smält chokladen i mikro eller över vattenbad. Låt svalna något. Vispa smör och florsocker vitt och fluffigt. Rör ner chokladen i krämen. Tillsätt salt.
-
Bred krämen på undersidan av biskvierna med en palett eller slickepott så att de får en toppig form. Låt stelna i kyl eller frys.
-
Garnering: Smält chokladen i mikro eller över vattenbad. Låt svalna. Doppa de kalla biskvierna så att smörkrämen täcks av choklad. Låt stelna på bakplåtspapper.
