Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Mini-galette med rabarber, kardemumma och apelsin
6 kakor
30 minuter
tillagning: 30 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Recept på galetter med rabarber, kardemumma och apelsin. Bästa sättet att välkomna våren är med rabarber.
Foto: Lisa Björner
Ingredienser
6kakor
- 3 dlvetemjöl- (180 g)
- 2 mskströsocker
- 1 tskkardemumma- mald
- 1 krmsalt
- 150 gsmör
- 1 – 2 mskvatten
Fyllning:
- 250 grabarber
- 0,5apelsin
- 0,5 dlströsocker
- 1 mskmajsstärkelse (Maizena)
Pensling:
- ägg
Tillbehör:
- vaniljglass- eller vanijljsås
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Ansa och skär rabarbern i ca 10 cm långa stänger. Skölj apelsinen noga i ljummet vatten. Riv
skalet. Blanda socker, majsstärkelse och apelsinskal.
-
Arbeta snabbt ihop mjöl, socker, kardemumma, salt och smöret, skuret i mindre bitar, gärna i en matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.
-
Dela degen i 6 bitar. Kavla ut varje del till en oval form mellan två bakplåtspapper, ca 15 cm långa. Lägg pajbottnarna på en plåt med bakplåtspapper.
-
Strö hälften av sockerblandningen på degen men lämna en 5 cm bred kant runtom. Fördela rabarbern på degen. Strö över resterande sockerblandning. Vik upp kanten över rabarbern och pensla den sedan med ägg.
-
Grädda galetterna mitt i ugnen ca 30 min tills rabarbern är mjuk. Täck galetterna med lite aluminiumfolie om degen börjar få för mycket färg. Servera galetterna ljumna eller kalla med glass eller vaniljsås.
