Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Minestrone med salsiccia
4 personer
30 minuter
Näringsvärde: 500 kcal
Fett: 21g
Protein: 26g
Kolhydrater: 40g
Minestrone med salsiccia är en klassisk italiensk grönsakssoppa som också innehåller pasta.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
4personer
- 800 gsoppgrönsaker- (rotselleri, palsternacka, morot, purjolök)
- 2vitlöksklyftor
- 2 tärningarhönsbuljong
- 1,5 dlminipasta- t ex risoni eller stelline (75 g)
- 1 burkkörsbärstomater- (400 g)
- 1 burkcannellinibönor- (410 g)
- olivolja
- salt
- svartpeppar- nymald
Tillbehör
- 250 gsalsicciakorv
- chilisås- se recept
Gör så här
-
Skala och tärna rotselleri, palsternacka och morot. Ansa och finhacka purjolöken. Fräs rotfrukter och purjolök i 2 msk olja under omrörning ca 3 min.
-
Tillsätt 14 dl vatten, buljongtärningar, 2 krm salt och 1 krm peppar. Koka under lock ca 10 min. Blanda i pastan och koka enligt anvisning på förpackningen.
-
Genomstek och skiva salsiccian. Blanda ner tomater och avrunna bönor i soppan. Sjud ca 1 minut.
