Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Mild getost med hallon- och rabarbermarmelad, rågknäcke och fänkålscrudité
4 personer
Mild getost, krispig fänkål och syrlig marmelad blir en perfekt kombination. Gör gärna dubbel sats marmelad, den kommer att gå åt.
Ingredienser
4personer
- 100 grabarber
- 100 ghallon- frysta
- 0,5 dlvatten
- 1 dlströsocker
- 1 tskcitron- pressad
Tillbehör
- 1fänkål
- 1 krmflingsalt
- 0,5 tskcitron- pressad
- 130 ggetost- mild
Gör så här
-
Skala och tärna rabarbern. Blanda med hallonen i en kastrull. Häll på vatten, socker och citronsaft.
-
Koka utan lock 10-15 min, beroende på hur stor kastrullen är och hur mycket det kokar. Skumma under tiden det kokar.
-
Gör ett marmeladprov genom att hälla lite marmelad på en kyld tallrik och dra ett streck i marmeladen med en sked. Om marmeladen inte flyter ihop igen är den färdig. Annars bör den koka några minuter till.
-
Häll upp i en väl rengjord burk och sätt på ett lock, förvara i kylen.
-
Skiva fänkålen tunt, gärna med mandolin eller osthyvel, lägg i iskallt vatten och låt det bli krispigt. Häll av vattnet och torka lätt med handduk, blanda med salt och citronsaft. Servera med ost, knäcke och marmelad.
