Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Mielketarte med vinmarinerade bär och bananer
10 personer
Mielketarte, eller Milk tart, är en krämig, sydafrikansk specialitet. Här med bär som marinerats i kryddigt, sydafrikanskt starkvin.
Foto: Lina Eriksson
Ingredienser
10personer
- 1,5 dlvetemjöl
- 50 gsmör
- 2 mskströsocker
- 0,5 krmsalt
- 1äggula
Fyllning
- 2ägg
- 1 dlvispgrädde
- 1 dlmjölk
- 0,75 dlströsocker
- 1 tskkanel- mald
- 1 tskvaniljsocker
Marinerade bär
- 250 gjordgubbar- färska
- 125 ghallon- färska
- 1lime- rivet skal och saft
- 0,5 dlallesverloren fine old vintage- (12109)
- 2bananer
Garnering
- limeskal- rivet
Gör så här
-
Hacka samman mjöl, smör, socker och salt, gärna i en matberedare. Tillsätt äggulan och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i tio aluminium-folieformar. Ställ dem kallt ca 1 timme. Sätt ugnen på 225°.
-
Fyllning: Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, socker, kanel och vaniljsocker. Ställ formarna på en plåt och häll i äggblandningen. Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Låt kallna.
-
Bär: Snoppa och skär jordgubbarna i mindre bitar. Ansa hallonen. Blanda limeskal och limesaft med vinet. Vänd ner bären och låt stå i kylskåpet ca 1 timme.
-
Skala och skär bananerna i mindre bitar. Blanda ner dem i bären.
-
Servera mielketarterna med bär- och banansallad överströdda med rivet limeskal.
