Läs också:
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Midsommartårta med jordgubbar, rabarber och krokant
10–12 bitar
1 timme
tillagning: 1 timme
tid i ugn:
att kallna:
Aktiv tid c:a 1 timme
tid i ugn:
att kallna:
Aktiv tid c:a 1 timme
Recept på midsommartårta med jordgubbar och rabarberkompott. Det bästa av sommaren samlat i en tårta. Mellan lagren och runt sidorna ligger frasigt krokantkrisp.
Midsommartårta med jordgubbar och rabarberkompott Foto: Helén Pe
Ingredienser
10–12bitar
- 4ägg
- 2 dlströsocker
- 1 dlvetemjöl
- 1 dlpotatismjöl
- 2 tskbakpulver
Kompott
- 250 gjordgubbar
- 200 grabarber
- 1 msksaft av citron
- 3 dlsyltsocker- med pektin
- 1 krmvaniljpulver
Tillbehör
- 8 dlvispgrädde
- 10jordgubbar
- 0,5 dllemon curd
- 1 påsehasselnötskrokant- (50 g), Dr Oetker
Garnering
- jordgubbar- hallon, blommor, jordgubbsblad
Gör så här
-
Kompott: Snoppa och grovhacka jordgubbarna. Ansa och skiva rabarbern. Lägg alla ingredienser till kompotten i en kastrull och koka ca 8 min. Låt kallna.
-
Sätt ugnen på 175°. Vispa ägg och socker vitt och pösigt ca 5 min med elvisp. Sikta i de torra ingredienserna i äggpöset och vänd ihop. Häll smeten i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, med ett bakplåtspapper fastspänt i botten.
-
Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 35 min. Prova med en sticka när kakan är torr. Ta ut och låt kallna.
-
Skär tårtbottnen i tre delar. Vispa grädden fluffig. Snoppa och skiva jordgubbarna.
-
Bred lemon curd på den understa bottnen och bred därefter över ca 1 dl kompott. Strö över hälften av de skivade jordgubbarna. Bred grädde över och strö över krokant.
-
Lägg på den andra tårtbotten och bred över ca 1 dl kompott. Lägg på de resterande jordgubbarna, bred över grädde och sist krokant. Lägg på den sista tårtbottnen. Bred grädde runtom tårtan. Täck sidorna med krokant.
-
Garnera tårtan med jordgubbar, hallon, blommor och blad.
