Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Midsommarkaka med ostkräm & jordgubbar
8 bitar
1 timme
Avrunda måltiden med en härligt saftig kaka med fluffig kräm och sommarens söta jordgubbar.
Foto: Eva Hildén Smith
Ingredienser
8bitar
- 1,5 lsmör- sockerkaksform, + msk till formen
- 1 dlmandelspån- eller ströbröd
Kaka
- 150 gsmör- rumstempererat
- 2 dlsocker
- 2ägg
- 0,5 tskapelsin- finrivet skal, vältvättad
- 0,5 dlapelsinsaft- färskpressad
- 3 dlvetemjöl
- 1 tskbakpulver
Kräm
- 200 gcream cheese- till exempel Philadelphia
- 3 msksiktat florsocker
- 1 dlvispgrädde
Garnering
- jordgubbar
- florsocker
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader.
-
Smörj formen med smöret. Bröa den med mandelspån eller med ströbröd, så att både botten och kanterna är täckta.
-
Vispa smör och socker vitt och poröst med elvisp. Tillsätt ett ägg i taget och rör om. Smaksätt med apelsinskalet. Häll i apelsinsaft och blanda om. Rör ner mjölet blandat med bakpulvret och blanda till en jämn smet.
-
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i cirka 40 minuter.
-
Låt kakan svalna något i formen innan den stjälps upp. Låt kakan kallna.
-
Vispa ihop cream cheese och florsocker, använd elvisp. Vispa i grädden, lite i taget.
-
Toppa kakan med krämen och jordgubbarna. Sikta över florsocker.
