Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Mexikansk ”smash burger” med majskräm och klyftpotatis
4 personer
30 minuter
En smakrik burgare med lätt taco-känsla. Majskrämen är söt och krämig och passar fint till. Hittar du inte rostad vitlöksmajonnäs kan du ta någon annan smaksatt majonnäs.
Mexikansk ”smash burger” med majs- och rostad vitlökskräm Foto: Anna Kern
Ingredienser
4personer
- 500 gnötfärs
- 1 kgfärskpotatis
- 1 krukatimjan
- 250 gmajskorn- frysta
- 1lime
- 0,5 dlrostad vitlöksmajonnäs
- 2gula lökar
- 1 dlgrekisk yoghurt- eller turkisk yoghurt
- 1 msktacokryddmix- mexican spice mix eller egen kryddblandning
- olivolja
- smör
- salt
- nymald svartpeppar
Tillbehör
- sallad
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Skrubba potatisen noga i ljummet vatten. Skär den i smala klyftor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över 2 msk olja och krydda med 1 tsk salt och 2 krm peppar. Repa och finhacka timjanen och strö den över. Rosta mitt i ugnen i ca 25 min.
-
Stek majsen i 1 msk olja tills den börjar få färg. Lägg majsen i en mixerskål.
-
Skölj limen noga i ljummet vatten. Finriv skalet och pressa ut 1 msk saft. Lägg limeskal, limesaft, majonnäs, 1 tsk salt och 2 krm peppar i skålen och mixa slätt med stavmixer.
-
Skala och finstrimla löken. Blanda färsen med yoghurt, 3/4 tsk salt och 2 krm peppar. Forma den till 4 bollar och ”smasha” till dem så att de blir platta. Krydda runtom med mexikansk kryddblandning.
-
Stek burgarna i 1 msk smör i en medelvarm stekpanna i ca 5 min. Tillsätt löken efter halva tiden och låt den steka med tills den är gyllenbrun.
-
Servera burgarna med potatis, majskräm, lök och sallad.
