Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Mexikansk sallad innehåller grillad eller stekt kyckling eller tacofärs, röda kidneybönor och avokado vilket gör salladen härligt mättande.
Skölj bönorna i kallt vatten och låt rinna av. Ansa och skär salladslöken i skivor. Skiva tomaterna. Kärna ur och skiva avokadon. Häll limesaften över avokadon. Varva bönor, salladslök, sockerärter, tomater och avokado.
Skär kycklingköttet i bitar. Låt majsen rinna av i durkslag och skär romansalladen i bitar. Lägg det i burken och toppa med sallad och koriander.
Blanda alla ingredienser till dressingen och ta med i en liten burk vid sidan om.
Gott, nyttigt, snyggt och smart – gör din lunchsallad i en glasburk. Bygg den lager på lager så håller den sig fräsch länge. Dressingen ska vara i botten! Häll ut och blanda salladen i tallriken när det är dags för servering.
