Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Melonsallad med granatäpple
4 personer
En fräsch fruktsallad gör alltid succé.
Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 1 stmelon- liten cirka 750 g, ex cantaloupe eller galia
- 2 stpersikor- eller nektariner, mogna
- 1 stgranatäpple
- mynta- färsk
Lag
- 2 dlvatten
- 2 mskingefära- hackad färsk
- 3 mskhonung- flytande
- kvistarmynta- 2-3 st
- 2 msklime- pressad
Gör så här
-
Koka ihop vatten, ingefära och honung cirka 3 minuter under lock. Ta kastrullen från värmen och tillsätt mynta och limesaft. Låt lagen kallna.
-
Skala och kärna ur melonen, dela persikorna och ta ur kärnorna.Skär frukten i bitar och lägg den i en skål.
-
Sila den kalla lagen över frukten. Låt fruktsalladen marinera en stund i kylen. Blanda försiktigt någon gång under tiden.
-
Gröp ur granatäpplenas kärnor, till exempel med skaftet på en sked. Plocka bort de vita hinnorna. Strö kärnorna över fruktsalladen och garnera med myntablad. Servera med en klick grekisk yoghurt.
