KÖKSTIPSET: Här serveras korv till, men salladen passar perfekt till allt grillat.
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Melonsallad med fetaost, örter och grillad chorizo
4 personer
25 minuter
Recept på melonsallad med fetaost och grillad chorizo. Frossa i melon, bär och örter. Jordgubbar, hallon, vinbär… alla bär passar i denna sallad.
Melonsallad med fetaost, bär, linser och chorizo Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 2 kgmelon- gärna olika sorter, t e x galia-, vatten- eller cantaloupe
- 1 förpfärdigkokta linser- (380 g)
- 300 gchorizokorv- färsk, gärna hot chipotle
- 4 skivorsurdegslevain
- 1 mskolivolja
- 0,5 dlbasilikapesto- eller -olivcrème
- 100 gsalladsmix
- 150 gfetaost
- 1 krukamynta
- 250 gbär- färska, t ex björnbär
Dressing
- 1 dlolivolja
- 0,5 dlvit balsamvinäger
- 1 mskvatten
- 2 tskdijonsenap
- 1 tsksalt
- 2 krmnymald svartpeppar
Gör så här
-
Halvera melonen, gröp ur kärnorna och skär fruktköttet i tärningar. Skölj linserna i kallt vatten i en sil.
-
Stek korven i en medelvarm grillpanna i ca 10 min. Pensla brödskivorna med olja och grilla dem på båda sidor. Bred pesto på brödskivorna.
-
Dressing: Vispa ihop alla ingredienser. Blanda linserna med hälften av dressingen.
-
Fördela sallad, melon och linser på ett fat. Smula över fetaosten och strö över mynta och bär.
-
Servera salladen med brödskivor, korv och resterande dressing.
