Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Melonsallad & granatäpple
4 personer
Fruktsallad gör alltid succé.
Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 750 gmelon- till exempel cantaloupe eller galia
- 2 stpersikor- eller nektariner
- 1 stgranatäpple
- mynta- färsk
Lag
- 2 dlvatten
- 2 mskingefära- hackad färsk
- 2 ststjärnanis
- 3 mskhonung- flytande
- 2 – 3 stmynta- kvistar
- 2 mskapelsin- pressad
Till servering
- yoghurt- grekisk eller vaniljglass
Gör så här
-
Koka ihop vatten, ingefära, stjärnanis och honung under lock, cirka 3 minuter. Ta kastrullen från värmen och tillsätt mynta och apelsinsaft. Låt lagen kallna.
-
Skala och kärna ur melonen, dela persikorna och ta ur kärnorna.
-
Skär frukten i bitar och lägg den i en skål.
-
Sila den kalla lagen över frukten. Låt fruktsalladen marinera en stund i kylen. Blanda försiktigt någon gång under tiden.
-
Gröp ur granatäpplets kärnor med skaftet på en sked. Plocka bort de vita hinnorna. Strö kärnorna över fruktsalladen och garnera med myntablad. Servera med grekisk yoghurt eller glass.
