Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Melon- och granatäpplesallad med färsk kokos och limebladssirap
6 personer
25 minuter
Recept på melon- och granatäpplesallad med färsk kokos och limebladssirap. Bästa sättet att få upp en kokosnöt? Vi smällde till med en hammare...
Foto: Ulrika Pousette
Melon- och granatäpplesallad
6personer
- 1kokosnöt
- 1granatäpple
- 1,5 kgvattenmelon
Limebladssirap
- 2 dlvatten
- 3kaffirlimeblad
- 1,5 dlströsocker
Garnering
- evmynta
Gör så här
-
Sirap: Koka upp vattnet med kaffirlimebladen. Ta kastrullen åt sidan och låt dra ca 5 min. Tillsätt sockret och koka ihop sirapen till simmig konsistens, ca 5 min.
-
Knäck kokosnöten och gröp ut fruktköttet. Skär det i tunna skivor. Halvera granatäpplet och gröp ut kärnorna. Enklast görs det genom att lägga halvorna i kallt vatten och kränga skalet ut och in, så ramlar kärnorna ut och det skvätter mindre. Halvera melonen och gröp ut bitar av köttet med en sked. Ta bort kärnorna.
-
Varva frukt och kokosnöt i små skålar. Ringla över limebladsirap och garnera ev med lite mynta.
