Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Melon med portvin
4 personer
30 minuter
tillagning: 30 minuter
tid i kyl:
Aktiv tid c:a 30 minuter
tid i kyl:
Aktiv tid c:a 30 minuter
En melonklassiker från Portugal. Så enkelt och så gott!
Melon med portvin
4personer
- 2galiameloner- (à ca 500 g)
- 12 clrött portvin
- 2fikon- färska
Vaniljglass
- 1vaniljstång
- 4 dlmjölk (3%)
- 3,5 dlvispgrädde
- 7äggulor
- 2 dlströsocker
Gör så här
-
Glass: Snitta och skrapa ut fröna ur vaniljstången. Koka upp mjölk, grädde, vaniljstång och frön i en kastrull.
-
Vispa äggulor och socker luftigt. Häll den varma gräddblandningen över gulorna och häll tillbaka allt i kastrullen och rör om.
-
Sjud blandningen under kraftig vispning till 85 grader tills den börjar tjockna. Häll upp smeten i en bunke och kyl ner. Låt glassmeten stå i kylen över natten. Sila och frys smeten i glassmaskin. Ställ in glassen i frysen 1–2 timmar.
-
Dela melonerna på mitten och kärna ur dem med en sked. Häll i portvin och lägg i vaniljglass. Skär fikonen i klyftor och garnera melonen med dem.
