Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Meghli
6 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
koktid: 2 timmar och 30 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
koktid: 2 timmar och 30 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Meghli är en krämig, len och kryddig libanesisk rispudding, både vegansk och glutenfri. Desserten är inte svår att göra men kräver tålamod eftersom den ska puttra minst 2 1/2 timme och röras om med jämna mellanrum.
Foto: Lisa Björner
Ingredienser
6personer
- 1,5 dlrismjöl
- 1,5 dlströsocker
- 9 dlvatten
- 2 tskkanel- mald
- 2 tskkummin- mald
- 1 tskanis- mald
Topping
- kokos- riven
- russin
- nötter- valfria, t ex pistasch, sötmandel, valnötter, pinjenötter
Gör så här
-
Blanda rismjöl, socker och vatten ordentligt i en stor kastrull tills allting lösts upp. Ställ kastrullen på spisplattan, hetta upp under ständig omrörning, sluta inte röra om för då blir det klumpar och det bränns i botten av kastrullen.
-
Tillsätt kryddorna och sjud på svag värme ca 30 min, rör om då och då. Puddingen kommer att tjockna efter en stund.
-
Lägg ett lock på grytan och låt puttra ca 1 1/2 timme, rör om med jämna mellanrum. Smaka av och tillsätt eventuellt mer socker.
-
Lyft av locket och låt puddingen koka ytterligare 30–40 min, rör om då och då tills blandningen är tjock och trögflytande. Häll upp i glas och låt svalna i rumstemperatur. Ställ dem sedan i kylen 2–3 timmar, men gärna till nästa dag.
-
Toppa med önskad garnering och servera puddingen kall.
