Ca 340 kcal per portion, 10 g fett, 29 g protein, 33 g kolhydrater
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Medelhavssoppa med fisk
4 personer
Servera gärna soppan med en klick aioli.
Ingredienser
4personer
- 1gul lök
- 1fänkål- (200 g)
- 2 mskolivolja
- 400 gtomater- hela (1 burk)
- 2fiskbuljongtärningar
- 10 dlvatten
- 400 ghoki- eller sej halvtinad
- 3 msktimjanblad- hackade (+ 4 små kvistar till garnering)
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Tillbehör
- 200 gbaguette- grov eller annat grovt bröd
Gör så här
-
Skala och hacka löken. Ansa fänkålen och skär den i små bitar.
-
Fräs lök och fänkål i olja ca 3 min. Tillsätt tomater, smulad buljongtärning och hälften av vattnet. Koka upp under omrörning och sjud ca 10 min under lock.
-
Skär fisken i tärningar, lägg dem i soppan och koka ca 5 min eller tills fisken är färdigkokt.
-
Mixa soppan med mixerstav och späd med resten av vattnet. Låt koka upp och blanda i timjan. Krydda med salt och peppar. Garnera med timjan-kvistar. Servera med bröd.
