Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Medelhavskyckling på plåt
4 personer
25 minuter
tillagning: 25 minuter
tid i ugn:
Aktiv tid c:a 25 minuter
tid i ugn:
Aktiv tid c:a 25 minuter
Cannelinibönor, oliver, fänkål, paprika och rödlök. Härliga smaker från Medelhavet samsas på en och samma plåt.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 2rödlök
- 2röda paprikor
- 1fänkålsstånd
- 4kycklingklubbor- cirka 1 kg
- 1 förpcannelinibönor- 380 g
- 1 dlkalamataoliver
- 3vitlöksklyftor
- 2 mskrödvinsvinäger
- 0,5 mskoregano- torkad
- 0,5 mskpaprikapulver
- 2 mskolivolja- + 1 msk
- 1 tsksalt
- 2 krmnymald svartpeppar
- 2 mskkycklingfond
- 1ciabattabröd- eller levainbröd, 130 g
- 400 gkörsbärskvisttomater
GARNERING
- 1 krukabasilika
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225 grader.
-
Skala och skär löken i klyftor. Halvera, kärna ur och skär paprikan i grova bitar. Ansa och klyfta fänkålen. Skär kycklingklubban i två delar. Skölj av bönorna i en sil.
-
Fördela kyckling, lök, paprika, fänkål, oliver och bönor på en stor ugnsplåt.
-
Skala och pressa vitlöken. Rör ihop pressad vitlök, vinäger, oregano, paprikapulver och 2 msk olja.
-
Häll vitlöksoljan över plåten och massera in allt på plåten. Krydda med salt och peppar. Rör ihop 2 dl vatten och 2 msk fond och häll runtom plåten.
-
Tillaga i mitten av ugnen i 25 minuter.
-
Riv brödet i små bitar och blanda med 1 msk olja. Ta ut plåten och fördela brödet runtom. Lägg på tomaterna. Tillaga vidare i 15–20 minuter tills kycklingen är helt klar.
-
Garnera med basilikablad.
