Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Mazarinrutor i långpanna
25–30 rutor
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Recept på mazariner bakade i långpanna. Mazarinrutor har en fin smak av bittermandel och citron. Kakorna går bra att frysa men inte med glasyren på.
Foto: Thomas Hjertén
Ingredienser
25–30rutor
- 350 gsmör
- 200 gmandelmassa
- 3ägg
- 3 dlmjölk
- 0,5 tskbittermandelolja
- 6,5 dlvetemjöl- (390 g)
- 5 dlströsocker
- 1,5 mskvaniljsocker
- 2 tskbakpulver
Glasyr
- 4 – 5 dlflorsocker
- 3 mskvatten
- 1 dllemon curd
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Smält smöret. Riv mandelmassan.
-
Vispa ihop ägg, mjölk och bittermandelolja. Blanda mjöl, socker, vaniljsocker och bakpulver. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten tillsammans med mandelmassan. Rör till sist i smöret.
-
Klä en långpanna, ca 30 x 40 cm, med bakplåtspapper. Häll i smeten och grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 25 min. Låt kallna.
-
Glasyr: Rör florsocker och vatten till en jämn smet. Bred glasyren över den kalla kakan. Värm lemon curden försiktigt och ringla den över glasyren. Låt stelna. Skär kakan i rutor.
-
Recept Saga Aneng, Hembakat
