Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Mazariner med hallon och turkisk peppar
15 kakor
1 timme och 45 minuter
tillagning: 30 minuter
i kyl: 1 timme
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i kyl: 1 timme
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Mazariner med hallon och turkisk peppar är en modern variation av den klassiska mazarinen.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
15kakor
- 100 gsmör- rumsvarmt
- 3 dlvetemjöl- (180 g)
- 0,5 dlströsocker
- 0,5 tskbakpulver
- 0,5ägg
Fyllning
- 150 gmandelmassa
- 50 gsmör- rumsvarmt
- 2ägg
- 0,5 dlhallon- mosade
- 4 mskvetemjöl
- 1 tskvaniljsocker
- 0,5 tskbakpulver
- 1 dlhallon
- 0,5 dlturkisk peppar- krossad
Glasyr
- 2 dlflorsocker
- 2 – 3 mskvatten
Garnering
- 15hallon
- turkisk peppar- krossad
Gör så här
-
Arbeta samman smör, mjöl, socker och bakpulver i matberedare eller för hand. Tillsätt ägget och arbeta snabbt ihop till en deg. Lägg degen inlindad i plastfolie i kylen ca 1 timme.
-
Fyllning: Riv mandelmassan. Rör ner smöret. Tillsätt äggen, ett i taget, under omrörning. Blanda i de mosade hallonen. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver och vänd ner i smeten. Sätt ugnen på 200°.
-
Kavla ut degen och klä mazarinformar av metall eller aluminiumfolieformar ställda på en plåt. Lägg ett hallon i botten på varje form. Strö ½ tsk krossade turkisk peppar i varje form. Fördela fyllningen över.
-
Grädda mazarinerna i nedre delen av ugnen ca 15 min. Låt kallna på ett galler. Ta försiktigt ur kakorna ur formarna.
-
Glasyr: Blanda florsocker och vatten till en tjock glasyr. Bred glasyr på mazarinerna. Garnera med hallon och krossad turkisk peppar.
