Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Matvetesallad med kryddstekta kikärter, syrad lök och vitlöksdressing
4 personer
25 minuter
Matvetesallad med kryddstekta kikärter, syrad lök och vitlöksdressing är en matig och god sallad. Kikärterna får en härligt kryddig smak av fänkålsfrö, spiskummin och chili.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 4 dlmatvete
- 0,75 dlcitron- pressad
- 1 dlbladpersilja- hackad
- 1 tsksalt
Citronsyrad lök
- 2gula lökar
- 1 dlcitron- pressad
- 0,5 dlhonung
- 2 krmsalt
Vitlöksdressing, ca 3 dl
- 1 – 2vitlöksklyftor
- 0,5 dlkikärtsspad
- 1 mskcitron- pressad
- 3 krmsalt
- 2,5 dlrapsolja
Kryddstekta kikärter
- 400 gkikärter- kokta
- 2 mskolivolja
- 1,5 tskfänkålsfrö- krossat
- 1 tskspiskummin- mald
- 0,5 tskchiliflakes
- 3 krmsalt
Gör så här
-
Koka matvetet enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna. Blanda matvetet med citronsaft och persilja. Krydda med salt.
-
Syrad lök: Skala, halvera och skiva löken. Blanda löken med citronsaft, honung och salt. Låt marinera ca 15 min. Häll av vätskan före servering.
-
Dressing: Skala och finhacka vitlöken. Lägg den i en matberedare och tillsätt kikärtsspad, citronsaft och salt. Starta mixern och tillsätt oljan i en tunn stråle. Mixa till en krämig dressing.
-
Kikärter: Stek kikärterna i het olja 3-4 min. Tillsätt kryddor och salt och stek vidare ca 1 minut.
-
Lägg matvetet på ett fat och toppa med kikärter och lök. Servera salladen med dressingen.
