Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Matvetesallad med clementindressing
12 bufféportioner
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Recept på matvetesallad med clementindressing. En krispig grön sallad är gott på julbordet. Svartkålschips toppar.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
12bufféportioner
- 200 gsvartkål
- 1 mskrapsolja
- 0,5 tskflingsalt
Sallad
- 2 dlmatvete- okokt
- 2morötter- stora
- 50 gaprikoser- torkade
- 50 gsalladsmix
- 100 gfetaost
Dressing
- 1clementin
- 1vitlöksklyfta- liten
- 3 mskcitron- pressad
- 2 tskdijonsenap
- 0,5 dlolivolja
- 0,75 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Tillbehör
- 2gemsallad
Gör så här
-
Sätt ugnen på 125°. Skär bort bladnerven på kålen. Vänd ihop med oljan och fördela bladen jämnt på plåten. Strö över flingsalt. Tillaga mitt i ugnen ca 30 min, tills kålen är krispig.
-
Koka matvetet enligt anvisning på förpackningen. Häll av och kyl i kallt vatten.
-
Skala och hyvla morötterna tunt, gärna på mandolin. Strimla aprikoserna.
-
Dressing: Skölj clementinen noga i ljummet vatten. Finriv -skalet och pressa ut 3 msk saft. Skala och pressa i vitlöken. Tillsätt citronsaft, senap, olja, salt och peppar. Vänd ihop dressingen med matvete, morot, aprikos och salladsmix.
-
Skär loss hela blad från gem-salladen och fördela salladen i dem. Smula över fetaosten och garnera med svartkålsblad.
