Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Matjessill med rödbetor, krispig gurka och citronfraiche
4 personer
15 minuter
tillagning: 15 minuter
koktid:
Aktiv tid c:a 15 minuter
koktid:
Aktiv tid c:a 15 minuter
Matjessill är inte bara gott på midsommarafton utan passar även utmärkt som sommarmiddag tillsammans med nykokta rödbetor, snabbpicklad gurka och citron-smaksatt crème fraiche.
Matjessill med rödbetor och citronfraiche Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 1 burkmatjessillfiléer- (560 g)
- 1 knipparödbetor
- 6snackgurkor
- 2 krmättiksprit (12 %)
- 0,5citron
- 2 dllätt crème fraiche
- 0,5 dlgräslök- strimlad
- strösocker
- salt
- nymald svartpeppar
Tillbehör
- färskpotatis- nykokt
- sallad
Gör så här
-
Skrubba rödbetorna och koka dem mjuka i vatten. Spola av dem med kallt vatten och dra av skalet. Skär betorna i klyftor.
-
Ansa och skär gurkan i breda skivor på snedden. Blanda dem med 1 msk vatten, 1 tsk socker, 1/2 tsk salt och -ättika. Låt stå till servering.
-
Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut 1 msk saft. Blanda citronskal och -saft med lätt crème fraiche. Rör i gräslöken och krydda med 1 krm salt och 1 krm peppar.
-
Låt matjessillen rinna av. Skär den i breda bitar.
-
Servera matjessillen med rödbetor, gurka, citronfraiche, potatis och salladsblad.
