Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Matjessill med rågsmulor och västerbottenskräm
6–8 bufféportioner
20 minuter
Recept på matjessill med västerbootenkräm. Det är inte bara i sommartid matjessillfiléer är en delikatess. Även till jul passar den utmärkt. Här tillsammans med smakkompisar som västerbottensost, rostat vörtbröd, äpplen och kapris.
Foto: Anders Norrsell
Ingredienser
6–8bufféportioner
- 400 gmatjessillfilé- hel
- 3 skivorvörtbröd
- 50 gsmör
- 1äpple- rött
- 1 mskcitron- pressad
- 0,5 dlkapris- mellanstor
- 3 mskgräslök- skuren
Västerbottenskräm
- 75 gvästerbottensost
- 100 gnaturell färskost
Gör så här
-
Kantskär och finhacka brödet. Stek det i smör på medelvärme tills det är knaprigt ca 3 min. Låt rinna av på hushållspapper.
-
Västerbottenskräm: Vispa samman ost och färskost till en kräm.
-
Låt sillen rinna av väl. Skär den i sneda bitar och lägg på ett fat. Halvera, kärna ur och skär äpplet i tändstickstjocka strimlor. Pressa över citronsaft.
-
Lägg äppelstrimlor, brödsmul, skuren gräslök och kapris på fatet. Klicka eller spritsa ut krämen ovanpå.
