Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Matjessill med rädiscrème, färskpotatis och ägg
8 personer
20 minuter
Recept på matjessill som serveras med färskpotatis, ägg och härlig rädiscrème.
Foto: Joel Wåreus
Ingredienser
8personer
- 8matjessillfiléer
- 4ägg
- 16färskpotatisar- kokta
- 1rödlök
- 1 knipparädisor
- 3 mskgräslök- hackad
- 2 mskpepparrot- riven
Rädiscrème
- blast- från rädisorna
- 1vitlöksklyfta
- 35 gbabyspenat
- 1,5 dlmajonnäs
- 0,5 dlgräddfil- smetana eller crème fraiche
- 2 krmsalt
- 1 krmvitpeppar- nymald
Garnering
- dill
Gör så här
-
Rädiscrème: Skölj blasten och låt den rinna av på hushållspapper. Skala vitlöksklyftan. Mixa blast, vitlök och spenat. Tillsätt majonnäs och gräddfil. Krydda med salt och peppar.
-
Lägg äggen i en kastrull och häll på vatten så att det täcker. Låt koka upp och sjud äggen ca 7 min. Spola dem i kallt vatten och skala dem.
-
Skär sillen i bitar, ca 2 cm breda. Skär potatisen i bitar. Halvera äggen på mitten. Skala och skär löken i ringar. Ansa och skiva rädisorna. Lägg allt på ett stort fat.
-
Klicka på lite av rädisblastcrèmen och servera resten i en skål vid sidan om. Strö över pepparrot och garnera med dill.
