Ca 520 kcal per portion
• 22 g fett
• 20 g protein
• 58 g kolhydrater
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Matjessill med ljummen grön potatissallad och rödbetsklyftor
4 personer
Om du inte hittar bladpersilja går det bra med vanlig persilja också, men då blir smaken lite starkare.
Ingredienser
4personer
- 2 burkarmatjessill- (à 200 g)
- 1 knipparödbetor- (500 g) färska
Sallad
- 800 gfärskpotatisar- små
- 1rödlök
- 1 knippadill
- 1 knippabladpersilja
- 2 dlmatyoghurt
- 0,5 dlvatten
- 2 msksenap
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Skär av blasten från rödbetorna och koka dem mjuka i vatten i en kastrull ca 20 min.
-
Sallad: Skrubba potatisen noga och koka den mjuk i lättsaltat vatten i en kastrull. Låt potatisen ånga och rinna av. Skala och strimla rödlöken.
-
Mixa dill och persilja, spara lite till garnering, med lite av yoghurten med mixerstav. Rör i resten av yoghurten och späd med vattnet. Smaka av med senap, salt och peppar. Vänd i potatis och lök.
-
Gnugga skalet av rödbetorna under rinnande kallt vatten. Skär dem i klyftor.
-
Låt matjessillen rinna av och servera den med potatissallad och rödbetsklyftor. Garnera med den sparade dillen och persiljan.
