Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Matjessill med kaviarröra och brynt smör
8–10 personer
15 minuter
Recept på matjessill serverad med kaviarröra och brynt smör. Servera röran med färskpotatis på knäckebröd till snapsen.
Matjessill med brynt smör Foto: Helén Pe
Ingredienser
8–10personer
- 4matjessillfiléer- hela
Kaviarröra
- 4ägg
- 2 msksmörgåskaviar- t ex Kalles
- 1 dlcrème fraiche
- 1 krmsalt
- 1 krmnymald svartpeppar
- 50 gsmör
Garnering
- 0,25 krukadill
Kaviarröra
-
Hårdkoka äggen. Kyl ner i kallt vatten och skala dem. Hacka och rör ihop äggen med crème fraiche, kaviar, salt och peppar. Fördela röran på ett fat.
-
Skär matjesfiléerna i 2 cm breda bitar och lägg dem på röran
-
Bryn smöret i en liten kastrull tills det är gyllenbrunt och doftar nötigt. Ringla smöret över sillen och garnera med dill. Servera direkt.
