Recept och styling: Lena Söderström Foto: Lennart Weibull
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Matjessill med brynt smör och färskpotatissallad
4 personer
50 minuter
Recept på härlig sommmarmat med matjessill och färskpotatis.
Foto: Lennart Weibull
Ingredienser
4personer
- 1 kgfärskpotatis
- 2 – 4ägg- mjukkokta
Dressing
- 2 msksenap- grov
- 3 mskäppelcidervinäger
- 1 mskcitronsaft- färskpressad
- 1 mskhonung- flytande
- 0,5 dlsmörgåsgurka- finhackad
- 5 – 6 mskmajsolja
- 1 litenlök- gul eller silver, strimlad
- 3 mskörter- finhackade,t ex dill och persilja
Sill
- 4matjessillfiléer
- 25 gsmör
- 1 mskgräslök- klippt
- rödlöksringar
Gör så här
-
Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten ca 20 minuter.
-
Häll av vattnet och ånga av den noga. Låt svalna ca 15 minuter.
-
Dela potatisen. Skala och dela äggen. Lägg potatis och ägg på ett fat.
-
Vispa ihop ingredienserna till dressingen och fördela den över salladen.
-
Skär sillen i bitar och lägg dem på ett fat.
-
Låt smöret bli ljusbrunt i en liten kastrull.
-
Ringla det brynta smöret över sillen. Garnera med klippt gräslök och rödlöksringar.
