Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Matjessill med ägg, picklad lök och brynt smör
6–8 personer
15 minuter
tillagning: 15 minuter
marinering: 1 timme
Aktiv tid c:a 15 minuter
marinering: 1 timme
Aktiv tid c:a 15 minuter
Matjessill med ägg, picklad lök och brynt smör passar både till påsk och midsommar. Tänk på att pickla löken i god tid, då den kräver en stund i kylen.
Foto: Eva Hildén
Ingredienser
6–8personer
- 5matjessillfiléer- hela
- 3ägg- hårdkokta
- 3 kvistardill
- 75 gsmör
Picklad lök
- 2rödlökar
- 2 dlvatten
- 1 dlströsocker
- 0,5 dlättiksprit- (12 %)
Gör så här
-
Picklad lök: Skala och skiva löken. Koka upp vattnet och blanda det med sockret tills det lösts upp. Blanda i ättikan. Häll lagen över löken och låt kallna. Låt stå ca 1 timme.
-
Lägg sillfiléerna på ett fat. Skala och hacka äggen. Hacka dillen. Låt den picklade löken rinna av. Toppa sillen med ägg och lök. Strö över dillen.
-
Bryn smöret tills det luktar nötigt och har en ljusbrun färg. Häll 2 msk brynt smör över sillfiléerna, servera resten vid sidan om. Servera genast.
