Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Matiga muffins med bacon
6 stycken
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Härliga muffins som är godast samma dag som de bakas. Perfekt till mellanmålet eller utflykten.
Foto: Åsa Swanberg
Ingredienser
6stycken
- 1,5 dlmjölk
- 0,5 dlolivolja
- 1ägg
- 3,5 dlvetemjöl- (210 g)
- 1 tskbakpulver
- 0,5 tskbikarbonat
- 1 mskströsocker
- 0,5 tskhavssalt
Fyllning
- 1 pktbacon- (140 g)
- 3salladslökar
- 1 dlparmesan- riven
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Blanda mjölk och olja i en skål. Vispa ner ägget med en gaffel.
-
Blanda ihop de torra ingredienserna och tillsätt äggblandningen. Rör runt med en trägaffel till en kladdig deg, se till att inte röra för mycket.
-
Fyllning: Tärna och stek baconet knaprigt. Ansa och skär salladslöken i ½ cm stora bitar. Blanda bacon, lök och parmesanost. Spara ¼ av blandningen till topping, och vänd ner resten i smeten.
-
Fördela smeten i 6 stora muffinsformar av papper ställda i en muffinsplåt. Toppa med baconblandningen. Grädda muffinsen mitt i ugnen 25–30 min. Stjälp upp muffinsen och låt dem svalna uppochner på ett galler.
