Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Mathavre med kantareller och tranbär
4 personer
Matig sallad som verkligen andas sensommar och höst. Salladen är god till lax såväl som till viltkött, lamm, en grillad biff eller hamburgare.
Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 3 dlmathavre
- 5,25 dlvatten
- 1 tärninggrönsaksbuljong
- 1 lkantareller- färska
- 2 – 3 dlpurjolök- strimlad
- smör
- flingsalt
- peppar- nymald
- 2 dlbladpersilja- hackad
- 0,5 dltimjanblad- repade
- 1,5 dlpistaschnötter
- 1,5 dltranbär- tinade
- 200 ggetost
Gör så här
-
Koka mathavren under lock i buljongen, cirka 15 minuter. Låt ånga av, men håll grynen varma.
-
Ansa kantarellerna och dela större svampar i bitar.
-
Stek kantareller och lök i smör tills vätskan kokat in. Krydda med salt och peppar.
-
Blanda mathavre, svamp, persilja, timjan, nötter och tranbär. Smula ner osten. Smaka av med salt och peppar.
