Fakta: Matcha
Matcha är ett finmalet tepulver som görs av de torkade späda, gröna bladen längst ut i topparna på teplantor.
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Matchaglass med pistaschnötter
6 personer
15 minuter
tillagning: 15 minuter
tid i frys:
Aktiv tid c:a 15 minuter
tid i frys:
Aktiv tid c:a 15 minuter
Matchaglass med pistaschnötter smaksätts med matchapulver, som har en speciell, lite gräsig smak. Matcha hittar du i välsorterade livsmedelsbutiker och på nätet.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
6personer
- 4 dlmjölk
- 3 dlvispgrädde
- 6äggulor
- 1,5 dlströsocker
- 1,5 mskmatcha- grönt tepulver
Tillbehör
- 0,5 dlpistaschnötter
- matchamaränger- se recept på minimaränger
Gör så här
-
Koka upp mjölk och grädde. Vispa äggulor och socker med elvisp. Vispa i machapulvret.
-
Häll den varma gräddmjölken i äggsmeten under vispning. Häll tillbaka glassmeten i kastrullen och sjud till 84° under kraftig vispning. Sila glassmeten och kyl ner den i ett iskallt vattenbad.
-
Frys smeten i glassmaskinen tills den är fast och krämig. Sätt in glassen i frysen ca 1 timme före servering.
-
Servera matchaglassen med hackade pistaschnötter och matchamaränger.
