Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Marockansk rotfruktsgryta
4 personer
30 minuter
Näringsvärde: 520 kcal
Fett: 19g
Protein: 16g
Kolhydrater: 67g
Här hittar du ett recept på en smarrig marockansk rotfruktsgryta. Spiskummin, sambal oelek och vitlök ger grytan dess speciella karaktär och hetta.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 1 påserotfrukter- palsternacka, morötter, kålrot, rotselleri, purjolök (ca 1 kilo), blandade
- 2vitlöksklyftor
- 3 mskolivolja
- 0,5 dltomatpuré
- 2 tskspiskummin- mald
- 1 tsksambal oelek
- 8 dlvatten
- 2,5grönsaksbuljongtärningar
- 1 burkkikärter- (410 g)
Tillbehör
- 2 dlmatyoghurt
- 60 gsurdegsbröd- /pers
Gör så här
-
Skala och skär rotfrukterna i små tärningar. Skala och finhacka vitlöken.
-
Fräs grönsaker och vitlök i oljan i en stor kastrull ca 2 minuter. Tillsätt tomatpuré, spiskummin och sambal och fräs ytterligare ca 1 minut. Häll i vattnet och smula ner buljongtärningarna. Koka upp och låt koka under lock ca 10 minuter.
-
Häll av kikärterna och spola dem i kallt vatten. Lägg dem i grytan och koka ytterligare ca 5 minuter.
-
Servera grytan med matyoghurt och bröd.
