Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Marockansk kycklinggryta med russin & lök
4–6 personer
I den här grytan får kyckling puttra på låg värme med marockanska kryddor, russin och lök för att bli extra saftig och smakrik.
ÅSA DAHLGREN
Ingredienser
4–6personer
- 1 dlrussin
- 1 dlvatten
- 3 mskolivolja
- 2gula lökar
- 3vitlöksklyftor
- 1röd chili
- 1kyckling- färsk
- salt
- svartpeppar
- 1saffran- kuvert
- 1 tskpaprikapulver
Till servering
- sallad
- ris
Gör så här
-
Lägg russinen i en skål och blötlägg med vatten så att det täcker.
-
Skala och skär löken i tunna klyftor. Skala och grovhacka vitlöken och finhacka chilin.
-
Dela kycklingen i åtta bitar. Hetta upp oljan i en rejäl kastrull. Krydda kycklingen runtom med salt och peppar. Stek i omgångar några minuter på varje sida tills kycklingen fått färg.
-
Krydda med saffran, paprikapulver och chili. Tillsätt lök och vitlök, blanda och på med locket.
-
Låt grytan puttra på svag värme i cirka 30 minuter tills kycklingen är mör och lätt släpper från benet.
-
Sila russinen från vattnet och tillsätt i grytan efter cirka 15 minuter. Servera med sallad och ris.
