Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Marmorerade passionsbiskvier
8 stycken
1 timme och 25 minuter
tillagning: 50 minuter
i ugn: 25 minuter
i frys: 10 minuter
Aktiv tid c:a 50 minuter
i ugn: 25 minuter
i frys: 10 minuter
Aktiv tid c:a 50 minuter
Vackra, hjärtformade biskvier fyllda med passionsfruktskräm.
Foto: Fotograf Åsa Swanberg // BMB
Ingredienser
8stycken
- 275 gmandelmassa
- 1äggvita
Passionsfruktssmörkräm
- 50 gmörk choklad
- 125 gsmör- rumsvarmt
- 1,5 dlflorsocker
- 2 tskvaniljsocker
- 1äggula
- 1passionsfrukt
Topping
- 150 gvit choklad- eller blond choklad
- 25 gmörk choklad
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Grovriv mandelmassan. Tillsätt äggvitan, lite
i taget. Blanda ihop till en jämn, ganska tjock smet. Bred ut smeten
i botten av en form, 15 x 20 cm, med bakplåtspapper.
-
Grädda bottnen mitt i ugnen i ca 25 min, tills den är gyllene. Låt den kallna i formen.
-
Smörkräm: Grovhacka chokladen och smält den i mikro eller över vattenbad. Låt den svalna.
-
Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och äggula fluffigt med elvisp. Halvera passionsfrukten och skrapa ut innehållet i en liten sil. Pressa ner saften i smörkrämen.
-
Vänd ner chokladen i smörkrämen. Lägg krämen i en spritspåse.
-
Stansa ut bottnar ur mandelbottnen med ett pepparkaksmått och lägg dem på ett bakplåtspapper med den jämna sidan nedåt. Spritsa ut smörkräm på hjärtana och jämna till. Låt dem ligga i frysen i ca 10 min.
-
Topping: Hacka och smält de båda chokladsorterna, var för sig, i mikro eller över vattenbad. Ringla lite av den mörka chokladen i skålen med den vita chokladen, men blanda inte runt. Doppa biskvierna, en i taget, i chokladen och låt stelna på bakplåtspapper. Fyll på med mörk choklad i den vita efter hand.
