Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Marinerade sommarbär med fläderblomsmousse och pistaschsmulor
4 personer
45 minuter
tillagning: 15 minuter
i kyl: 30 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
i kyl: 30 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
Marinerade sommarbär med fläderblomsmousse och pistaschsmulor är en fluffig dessert. Den italienska färskosten får en härligt luftig konsistens när den blandas med lättvispad grädde.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
4personer
- 250 gbär- färska
- 0,5vaniljstång
- 1 mskfläderblomssaft- konc
Fläderblomsmousse
- 0,5vaniljstång
- 250 gmascarponeost
- 0,75 dlfläderblomssaft- konc
- 3 mskflorsocker
- 1 dlvispgrädde
Pistaschsmulor
- 50 gsmör
- 1 dlpistaschnötter- skalade, saltade
- 1 dlhavregryn
- 4 mskströsocker
Garnering
- myntablad
Gör så här
-
Marinerade bär: Skär eventuellt större bär i mindre bitar. Skrapa fröna ur vaniljstången, blanda med bär och flädersaft. Låt marinera i rumstemperatur ca 30 min.
-
Fläderblomsmousse: Skrapa fröna ur vaniljstången, blanda med mascarpone, fläderblomssaft och florsocker till en slät. Vispa grädden lätt och vänd ner i ostsmeten. Låt stå i kylen ca 30 min.
-
Pistaschsmulor: Lägg alla ingredienser i en stekpanna, stek på medelvärme under omrörning tills det blir ett gyllenbrunt och frasigt smul, ca 10 min. Låt kallna.
-
Fördela hälften av bären i glas. Toppa med mousse, resten av bären pistaschsmulor och garnera med mynta
