Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Marinerade jordgubbar med mandelcrème
4 personer
Vill du ha en enkel dessert är förstås nyplockade jordgubbar en fröjd i sig. Med balsamvinäger och en crème gjord på färskost, mandel och honung blir desserten lite mer ”arbetad”, men är fortfarande väldigt enkel och fräsch.
Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 500 gjordgubbar- små färska
- 2 mskråsocker- eller strösocker
- 2 mskbalsamvinäger- lagrad
Mandelmascarpone
- 50 gsötmandel
- 250 gmascarponeost
- 3 mskhonung- flytande
- bittermandelessens- 1-2 droppar
Gör så här
-
Strö socker och droppa balsamvinäger över jordgubbarna. Blanda försiktigt, täck över och låt dra 1 timme i rumstemperatur. Ställ eventuellt jordgubbarna i kylen en kort stund före servering.
-
Mandelmascarpone: Skålla, skala och rosta mandeln i en torr och het panna. Hacka mandeln grovt.
-
Blanda mandel och mascarpone och smaka av med honung och bittermandelessens. Servera crèmen tillsammans jordgubbarna.
