Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Marinerad manchego
6 bufféportioner
Manchego är en jättegod spansk hårdost av får som finns i allt från milda varianter till ordentligt lagrade.
Ove Lindfors
Ingredienser
6bufféportioner
- 300 gmanchego
- 500 gvindruvor- gärna gröna och blå
- rosmarinkvistar
- 10svartpepparkorn
- 3lagerblad
- 6 dlolivolja- av bra kvalitét
Gör så här
-
Skär osten i mindre bitar, cirka 2 x 2 centimeter. Skölj och torka druvorna. Dela vindruvsklasen i små klasar.
-
Varva ost, druvor, rosmarinkvistar, pepparkorn och lagerblad i en väl rengjord glasburk.
-
Häll på oljan, den ska täcka ost och druvor. Låt marinera i kylen något dygn. Ta fram burken i god tid före servering, eftersom olivolja blir grumlig av kylan.
