TIPS! Den varma kikärtsröran är också god till ugnsrostade grönsaker
Recept på ugnsbakad kyckling hittar du här:
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Marinerad kyckling med varm kikärtsröra och stekt rosmarin
4 personer
40 minuter
Recept på harissamarinerad kyckling med kikärtsröra och rosmarin. Fantastiskt goda smaker tillsammans, kryddig spiskummin, örtsmakande rosmarin och lite chilihet harissa.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 400 gkikärter- kokta
- 2 tskspiskummin- hel
- 2vitlöksklyftor
- 0,75 dlvatten
- 0,5grönsaksbuljongstärning
- 2 msksmör
- 1 krmsalt
- 1 krmnymald svartpeppar
Harissamarinerad kyckling
- 8kycklinglårfiléer- (400 g)
- 2vitlöksklyftor
- 2rosmarinkvistar
- 1 dlrapsolja- eller olivolja
- 1 mskharissa
- 1 mskflytande honung
- 0,75 tsksalt
- 1 krmnymald svartpeppar
Stekt rosmarin
- 8 – 10rosmarinkvistar
- rapsolja
Tillbehör
- 200 gkikärter- kokta
- 2 dlvatten
- 0,5grönsaksbuljongstärning
Gör så här
-
Rosta spiskumminen i en torr stekpanna. Skala och hacka vitlöken. Lägg kikärter och vitlök i en kastrull. Häll på vattnet och tillsätt buljongtärningen. Koka upp och tillsätt spiskummin. Mixa slätt med mixerstav. Mixa i smöret och krydda med salt och peppar.
-
Kyckling: Skala och finhacka vitlöken. Repa rosmarinen och finhacka bladen. Blanda ihop vitlök, rosmarin, olja, harissa och honung.
-
Lägg ut lårfileérna på en skärbräda. Krydda med salt och peppar. Stek kycklinglårfiléerna runt om på medelhög värme tills de har fått fin färg och är genomstekta. Lägg kycklingen i marinaden.
-
Rosmarin: Stek rosmarinen i olja tills den är knaprig. Låt rinna av på hushållspapper.
-
Koka upp vatten och buljongtärning. Värm kikärterna i buljongen.
-
Lägg kikärtsröra på tallrikar. Lägg på kycklingen och lite av marinaden. Garnera med kikärter och rosmarin.
