Ser sidan konstig ut?

Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?

MobilTabletDator

Marinerad kyckling med tomat- och melonsallad

Marinerad kyckling med tomat- och melonsallad passar bra som sensommarmiddag. Kycklingen får mycket smak av en marinad kryddad med oregano, citronsaft och lite paprikapulver. Serveras med en fräsch sallad av tomat, melon och fetaost.

Marinerad kyckling med tomat- och melonsalladMarinerad kyckling med tomat- och melonsalladMarinerad kyckling med tomat- och melonsallad
Foto: Per Ranung

Ingredienser

  • 500 gkycklingfilé

Marinad

  • 1vitlöksklyfta
  • 0,5 dlolivolja
  • 1,5 mskoregano
  • 1 mskcitron- pressad
  • 1 tskpaprikapulver
  • 2 krmsalt
  • 2 krmsvartpeppar- nymald

Sallad

  • 1rödlök
  • 1gurka
  • 2paprikor- gula
  • 34tomater
  • 400 gvattenmelon
  • 1romansallad
  • 0,5 dldill
  • 2 mskolivolja
  • 2 mskrödvinsvinäger
  • 100 gfetaost
  • 1 krmsalt

Yoghurtdressing

  • 2 dlyoghurt- grekisk
  • 2 mskmajonnäs
  • 0,5 dldill

Gör så här

  1. Skär kycklingen i kuber. Skala och pressa vitlöksklyftan till marinaden. Blanda  alla ingredienser till marinaden. Tillsätt kyckling-bitarna och marinera i kylen ca 30 min.

  2. Skala och skär löken i klyftor. Lägg den i kallt vatten (så får den en mildare smak) medan grönsakerna skärs. Halvera gurkan och ta bort kärnorna med en sked. Kärna ur paprikan. Skiva gurkhalvorna och skär paprika och tomater i bitar. Skala, kärna ur och skär melonen i kuber. Skär salladen i fyra klyftor. Låt löken rinna av.

  3. Blanda grönsakerna med dill, olja och vinäger. Bryt ner fetaosten i salladen. Krydda med salt.

  4. Yoghurtdressing: Blanda alla ingredienser.

  5. Trä upp kycklingbitarna på 8 små blötlagda grillspett av trä. Grilla eller stek spetten ca 5 min på varje sida, tills kycklingen är genomstekt. Lägg upp salladen och toppa med kycklingspetten. Servera yoghurtdressingen till.

Vad tyckte du om receptet?