Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Marängtårta med citronkräm
10 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 1 timme och 20 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 1 timme och 20 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Krispig marängtårta. En marängbotten som läggs ihop med syrlig citronkräm emellan och toppas med fluffig grädde blir så god att man gärna gör den om igen.
Foto: Åsa Dahlgren
Ingredienser
10personer
- 4äggvitor
- 2 dlströsocker
- 3 dlpuffat ris
Fyllning
- 4äggulor
- 1 dlströsocker
- 1 mskvetemjöl
- 1 dlvispgrädde
- 0,5 dlcitron- pressad
- 75 gsmör
Garnering;
- 3 dlvispgrädde
- 500 gjordgubbar
Gör så här
-
Sätt ugnen på 125°. Vispa äggvitorna till halvhårt skum. Tillsätt sockret och fortsätt vispa till hårt skum. Vänd ned riset. Bred ut smeten på smort bakplåtspapper i en långpanna, ca 30 x 40 cm.
-
Grädda bottnen mitt i ugnen ca 1 timme och 20 min. Låt tårtbottnen svalna lite i långpannan innan den vänds upp på ett galler. Dra bort bakplåtspapperet.
-
Fyllning: Lägg allt utom smöret i en kastrull. Vispa och sjud tills krämen tjocknar, det är viktigt att den inte kokar. Ta bort kastrullen från plattan och rör ner smöret. Låt krämen kallna.
-
Dela tårtbottnen på mitten och lägg krämen emellan. Vispa grädden och bred den ovanpå. Garnera med halverade jordgubbar.
Foto: Fotograf Åsa Dahlgren/parasoll
-
Tips! Är det svårt att få tag på jordgubbar kan marängtårtan dekoreras med flisad mörk choklad och rivet citronskal eller krossad daim.
